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B族維生素是人體必不可少的營養素，雖然默默無聞卻是勞苦功高。一旦缺乏可能會導致腳氣病、口角炎、糙皮病、中風、貧血等疾病。這種維生素，10 個人里就有 9 個人缺！
這個龐大的「家族」，包括維生素 B1、維生素 B2、維生素 B3，維生素 B5、維生素 B6、維生素 B7、維生素 B9、維生素 B12 八位成員，是維持人體健康、幫助預防疾病不可缺少的微量元素。
但根據《2010～2012 年中國居民營養素攝入狀況》調查顯示，B1 攝入不足的人高達 77.8% ，B2 攝入不足的比例更夸張，竟高達 90.2% 。
看上表冰冷的「簡歷」介紹你可能意識不到缺少它們的影響，但把它們化作你身上具體的生理表現，你就懂了：少了維生素 B 族是萬萬不可的！
缺了B族維生素會怎么樣？
B族維生素各自發揮著獨特的生理作用，缺乏任何一種都可能對身體產生危害。
維生素B1：腳氣病
維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素，對維持正常糖代謝及神經、消化系統功能有重要作用，吃得精細，過食精米精面容易缺乏維生素B1。
缺乏表現：疲乏無力、腳氣病、消化不良、大便秘結等。
維生素B2：口角炎
維生素B2參與能量和脂肪的代謝，并且對保持黏膜健康很重要.
缺乏表現：口角潰爛，鼻腔紅腫，失眠、頭痛、精神倦怠，眼怕光，眼角膜發炎，皮膚多油質，頭皮屑增多，手腳心有灼熱感等。
維生素B3：糙皮病
常會出現紅斑，有燒灼和瘙癢感及滲液，隨后形成疤疹及大皰，然后結痂，色素沉著，皮膚變得粗糙并有鱗屑。
缺乏表現：皮炎、腹瀉、癡呆、舌頭腫痛、口臭。
維生素B5：腳趾麻木、疼痛
維生素B5又稱泛酸，有參與體內營養物質代謝的作用。
缺乏表現：維生素B5在食物中廣泛存在，一般不會缺乏。缺乏時可出現四肢神經疼綜合征，如腳趾麻木，腳有燒灼性疼痛感，走路搖晃不定等。
維生素B6：脂溢性皮炎
可表現為頭皮出現暗黃紅色斑、表面被覆油膩性鱗屑或痂皮，還可能導致失眠。
缺乏表現：口唇和舌頭腫痛、唇干裂、舌炎、口腔潰瘍、妊娠嘔吐等。
維生素B9：四肢無力
葉酸也稱維生素B9，可形成多種輔酶，參與體內多種代謝，與維生素B12共同促進紅細胞的生成和成熟。
缺乏表現：貧血、胃口差、乏力、頭暈、走路不穩、記憶力衰退等。
此外，孕期及哺乳期女性需求增加，應適量補充。
維生素B12：貧血
缺乏時可導致巨幼紅細胞性貧血等多種疾病，多見于有嚴重吸收障礙者及長期素食者。
缺乏表現：皮膚粗糙、毛發稀黃、食欲不振、嘔吐、腹瀉、貧血、手指腳趾常有麻刺感。
當B族維生素長期攝入不足時，身體常會出現一些預警信號或癥狀，就醫排除其他相關疾病引起的原因后，及時識別這些信號，并有針對性地補充維生素非常重要。
生活節奏快、壓力大、熬夜多，同樣需要消耗大量的維生素B族。
如果不想經常處于不快、情緒難以抒發的狀態，維生素B族是必備的營養素。
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